Experimentar con productos de origen natural puede brindar resultados positivos y perfectamente comparables con productos industriales.

Los reportes indican que solo bastan diez bacterias de salmonella para que una persona enferme, y es preocupante ya que los microorganismos han desarrollado resistencia a ciertos antibióticos usados en los alimentos, medicina humana y veterinaria.

Dentro del mercado de productos se pueden encontrar diversos limpiadores y desinfectantes que se anuncian como los más poderosos, pero ¿qué pasaría si el trono fuera para un producto de origen natural?

Así lo demostró el científico Javier Castro Rosas de la Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo, quien creó una serie de productos a base de Jamaica que eliminan bacterias de los alimentos, y sirven también para ser usadas en la medicina humana y veterinaria.

Hace 20 años, era posible eliminar las bacterias con concentraciones de desinfectantes a base de hipoclorito de sodio o de plata, pero hoy se han vuelto resistentes a estas sustancias o han generado una resistencia cruzada para adaptarse a diferentes condiciones ambientales.

De acuerdo con el investigador, al momento de desinfectar una lechuga, de mil bacterias de la tifoidea que puedan encontrarse en ella, el desinfectante natural elimina de 100 a 200, el cloro de 400 a 500 y el agua de Jamaica de 800 a 900, siendo la flor de Jamaica el ganador como mejor desinfectante.

Sin embargo, a pesar de su capacidad para desinfectar, la flor de Jamaica no es capaz de eliminar todas las bacterias, por lo que puede mezclarse con vinagre o limón para generar un desinfectante mucho más completo.

Quizá por su capacidad para desinfectar, la flor de Jamaica también se ha utilizado como auxiliar en el combate de infecciones y como purificador natural. No obstante, el motivo por el cual se relaciona a la flor de Jamaica con la limpieza del cuerpo, tiene que ver con que aumenta la cantidad de orina que desecha el cuerpo, lo cual ayuda a limpiarlo de impurezas de manera natural.

En México existen 40 variedades de esta planta, y las entidades productoras son: Guerrero y Oaxaca, con más de 80 % a nivel nacional. Se siembra por sus hojas, cálices carnosos, semillas y fibra, empero, el mayor interés comercial está centrado en su cáliz, debido a sus beneficios en la alimentación y medicina, pues es rica en vitaminas, minerales, carbohidratos, proteínas, azucares y fibra.

Las investigaciones revelan que su consumo ayuda a controlar los niveles de glucosa en la sangre y reduce el colesterol, los triglicéridos y la hipertensión; en quienes sufren estas enfermedades. Expertos de la UAEH estudian también sus efectos contra el cáncer de páncreas, colón e hígado.

En fechas recientes, la Organización Mundial de la Salud (OMS) publicó una lista de 12 bacterias y los respectos antibióticos a los que ya son inmunes, con el fin de promover la investigación y desarrollo de nuevos fármacos que combatan la resistencia de microorganismos patógenos.

Entre ellos, y según su clasificación de importancia, están: ‘acinetobacter baumannii’,‘pseudomonas aeruginosa’ y ‘enterobacteriaceae’ los cuales son resistentes a los carbapenémicos (antibiótico de amplio espectro).

La OMS también señala que los alimentos contaminados causan más de 200 enfermedades, desde diarreicas hasta cáncer, y cada año mueren más de dos millones de personas, a nivel mundial.