A ‘Sublimotion’ se lo conoce como ‘el restaurante más caro del mundo’, pero es mucho más que eso.

Se trata de un auténtico show inmersivo, que busca potenciar al máximo el placer de sentarse a la mesa para disfrutar de la gastronomía y el espectáculo. Gracias a la realidad virtual, se pueden visitar una decena de espacios y lugares diferentes sin moverse de la silla y disfrutar de una combinación de música, luz, proyecciones y escenarios sorprendentes. Un espectáculo gastronómico que supondrá una experiencia única.

Curiosamente el restaurante, no se encuentra en Estados Unidos o en Dubái, lugares que destacan por tener restaurantes carísimos. En realidad, ‘Sublimotion’ se encuentra en Ibiza, España. Sí, para ser exactos, ‘Sublimotion’ es un restaurante que se ubica dentro del Hard Rock Hotel Ibiza. La experiencia consiste en brindarle a los comensales, un menú de degustación de 13 platillos. Además, incluye el traslado del hotel de los clientes hasta ‘Sublimotion’ en camionetas Range Rover personalizadas.

El restaurante está diseñado únicamente para recibir a 12 personas, mismas que al entrar reciben una bebida de cortesía y un montón de champaña para pasar una noche cool. Asimismo, se ofrece vino (también carísimo, por cierto) y luego se da paso a la espectacular cena.

Orígenes de ‘Sublimotion’

El concepto ‘Sublimotion’, nació entre las paredes del Taller de investigación del chef Paco Roncero, asociado con Eduardo Gonzáles, socio fundador y director creativo de ‘Sublimotion’. En el año 2014, abrió sus puertas por primera vez en la isla de Ibiza. Durante esos dos años de intenso trabajo colaborando con: cocineros, diseñadores, ingenieros, ilusionistas, escenógrafos, arquitectos, coreógrafos, músicos y guionistas; se consiguió fusionar la alta gastronomía y la tecnología más vanguardista, ofreciendo una puesta en escena sin precedentes y convirtiéndose en el primer espectáculo gastronómico del mundo.

Ahora bien, ¿cuánto cuesta comer en ‘Sublimotion’?  El menú de degustación tiene un costo de 1,395 euros por persona; es decir, poco más de 27 mil pesos. Eso sin incluir las bebidas, ni los adicionales que los comensales requieran. Aunque es cierto que en otros restaurantes hay platillos mucho más caros, como cortes de carne bañados en oro y otros platillos exóticos. ‘Sublimotion’ permanece en la lista como el más caro del mundo, porque no hay manera de pagar menos: no hay platillos caros y otros accesibles.

Todos los comensales, sin excepción, deben pagar al menos esa cantidad.